Rôti croustillant de patate douce aux lardons
Rôti croustillant de patate douce aux lardons finit vos restes de patates douces en 30 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de patates douces, lardons et chou-fleur.
- Temps
- 30 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Patates douces, Lardons, Chou-fleur
Ingrédients
- patates douces400 g
- lardons150 g
- chou-fleur200 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre Air Fryer à 190 degrés
- Placez les légumes ainsi assaisonnés dans
- Vérifiez que les lardons sont bien croustillants
Préchauffez votre Air Fryer à 190 degrés Celsius.
Si vos restes de patates douces et de chou-fleur sont déjà cuits, découpez-les en gros cubes pour qu'ils se tiennent bien.
Mélangez les morceaux de légumes dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre.
Placez les légumes ainsi assaisonnés dans le panier de l'Air Fryer avec les lardons crus.
Lancez la cuisson pour 15 minutes en secouant le panier à mi-parcours pour dorer uniformément.
Vérifiez que les lardons sont bien croustillants et que les légumes affichent une texture rôtie avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de patates douces n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 30 min à l'air fryer, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec lardons et chou-fleur. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 150 g de lardons, vous pouvez mettre du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras.
150 g de lardons se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de lardons ?
Remplacez les lardons par du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de patates douces que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de patates douces pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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