Salade croquante betterave et sardines
Salade croquante betterave et sardines finit vos restes de salade en 10 min, sans cuisson. Pour 2 personnes, on part de salade, betterave cuite et sardines.
- Temps
- 10 min
- Appareil
- Sans cuisson
- Ingrédients principaux
- Salade, Betterave cuite, Sardines, Maïs cuit égoutté
Ingrédients
- salade2 grandes poignées
- betterave cuite1
- sardines1 boîte
- maïs cuit égoutté4 c. à s.
- huile2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Lavez la salade
- Égouttez les sardines
- Mélangez l'ensemble juste avant de servir bien
Lavez soigneusement la salade et essorez-la délicatement avant de la disposer dans un grand saladier.
Coupez la betterave cuite en petits dés réguliers et ajoutez-la directement sur le lit de salade.
Incorporez les grains de maïs cuit égoutté pour apporter une touche de couleur et de croquant.
Égouttez les sardines et émiettez-les grossièrement avec une fourchette en retirant les arêtes si nécessaire.
Ajoutez les morceaux de sardines par-dessus les légumes.
Arrosez le tout avec l'huile, salez et poivrez.
Mélangez délicatement l'ensemble juste avant de servir bien frais.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamée, la salade se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 10 min suffisent pour le geste utile sans cuisson, avec betterave cuite et sardines. Inutile de cuire : on coupe, on assaisonne, on sert. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le et mettez-le au frais ; servez-le froid le lendemain, sans le réchauffer. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
Gardez salade : c'est ce qui donne le corps du plat. Un peu moins, il sera plus sec ; un peu plus, prolongez la cuisson de deux minutes sans cuisson.
1 betterave cuite se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de betterave cuite ?
Remplacez la betterave cuite par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min sans cuisson.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui. Couvrez et mettez au frais, puis servez froid le lendemain. Le croquant, s'il y en a, se garde à part jusqu'au moment de servir.
J'ai plus de salade que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de salade pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Inutile d'en préparer plus que ce que la fiche peut absorber.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
Cette fiche ne passe pas à la poêle ni au four. Les étapes écrites plus haut restent la référence, dans le même ordre.
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