Salade fraîcheur de melon, chiffonnade de jambon et camembert

Étapes

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   Préparez le demi-melon en retirant soigneusement les graines à l'aide d'une cuillère. Taillez la chair en dés réguliers tout en conservant une texture ferme et juteuse. Réservez au frais dans un bol pendant 5 minutes.

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   Plez l'oignon frais puis émincez-le très finement en incluant sa tige verte pour apporter du croquant. L'émincé doit être délicat afin de ne pas masquer les autres saveurs. Laissez de côté sur votre planche.

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   Retirez la croûte trop épaisse du camembert si vous le souhaitez puis coupez-le en bouchées fondantes. Déchirez le jambon de pays en lanières légères à la main. Vous devez obtenir une chiffonnade bien aérée.

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   Dressez les assiettes en répartissant d'abord les dés de melon juteux. Ajoutez ensuite les morceaux de camembert, la chiffonnade de jambon et l'oignon émincé. L'ensemble doit offrir un visuel harmonieux et coloré.

5. 5

   Préparez une assaisonnement rapide directement sur la salade en versant un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel fin et un tour de moulin à poivre noir.

6. 6

   Mélangez très délicatement au moment de servir pour ne pas abîmer le camembert. Dégustez immédiatement pour profiter d'une fraîcheur optimale en bouche.