Salade fraîcheur protéinée au thon et edamames
Salade fraîcheur protéinée au thon et edamames finit vos restes de thon en conserve en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de thon en conserve, edamames cuits et maïs en conserve.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Thon en conserve, Edamames cuits, Maïs en conserve, Pois chiches en conserve
Ingrédients
- Thon en conserve150 g
- Edamames cuits100 g
- Maïs en conserve100 g
- Pois chiches en conserve100 g
- huile d'olive1 c. à s.
- Jus de citron
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Ouvrir vos conserves de thon
- Émiettez ensuite le thon en conserve au-dessus
- Dressez la salade bien fraîche dans
Commencez par ouvrir vos conserves de thon, de maïs et de pois chiches. Égouttez soigneusement chaque ingrédient dans une passoire pendant 2 minutes pour éliminer tout excès de liquide. La texture de la salade restera ainsi parfaitement croquante et agréable en bouche.
Déposez les pois chiches, le maïs égoutté et les edamames cuits au fond d'un grand saladier. Mélangez doucement avec une cuillère en bois pendant 30 secondes pour bien répartir les couleurs. Les edamames doivent conserver leur belle tenue ferme.
Émiettez ensuite le thon en conserve au-dessus du saladier à l'aide d'une fourchette. Intégrez-le délicatement aux légumineuses sans trop écraser les chairs. L'ensemble doit présenter une texture homogène et aérée.
Préparez l'assaisonnement simple en arrosant la préparation d'un généreux filet d'huile d'olive et de jus de citron fraîchement pressé. Ajustez les quantités selon votre goût pour apporter une note acidulée. Mélangez pendant 1 minute à feu ambiant.
Assaisonnez le tout en ajoutant une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Remuez une dernière fois pour bien enrober tous les ingrédients de sauce. Laissez reposer 5 minutes au frais pour lier les saveurs.
Dressez la salade bien fraîche dans des bols individuels juste avant de déguster. La consistance doit être à la fois fondante et croquante sous la dent. Servez immédiatement pour conserver toute la fraîcheur des aliments.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de thon en conserve n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 10 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec edamames cuits. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 150 g de thon en conserve, vous pouvez mettre du saumon en boîte ou des restes de poisson. Égouttez fort et incorporez à la fin.
100 g d'edamames cuits se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'edamames cuits ?
Remplacez les edamames cuits par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de thon en conserve que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de thon en conserve pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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Une autre idée avec ces restes
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