Salade tiède de nouilles au piment
Salade tiède de nouilles au piment finit vos restes de nouilles de riz en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nouilles de riz, sauce soja et huile d’arachide.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Nouilles de riz, Sauce soja, Beurre de cacahuète, Pâte de piment
Ingrédients
- nouilles de riz150 g
- sauce soja3 c. à s.
- huile d’arachide2 c. à s.
- beurre de cacahuète1 c. à s.
- pâte de piment1 c. à café
Étapes
En 3 gestes
- Porter un grand volume d'eau à
- Ajouter la pâte de piment dans
- Déguster cette salade tiède sans attendre
Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Plonger les nouilles de riz hors du feu ou feu coupé selon instructions pour qu'elles restent al dente, puis les égoutter.
Ajouter les restes déjà cuits directement aux nouilles chaudes pour qu'ils profitent de la tiédeur.
Préparer la vinaigrette en délayant le beurre de cacahuète dans la sauce soja et l'huile d’arachide.
Ajouter la pâte de piment dans le mélange liquide selon la force souhaitée.
Verser cette sauce épicée sur les nouilles et les restes de viandes ou légumes.
Mélanger délicatement le tout pour imprégner l'ensemble des saveurs sans casser les nouilles.
Déguster cette salade tiède sans attendre.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le nouilles de riz n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché, 10 min, couvre le geste utile à la poêle, avec sauce soja et huile d’arachide. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 150 g nouilles de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place de 1 c. à café pâte de piment, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
3 c. à s. sauce soja se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de sauce soja ?
Remplacez sauce soja par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nouilles de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nouilles de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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