Salade tiède de nouilles de riz au porc épicé
Salade tiède de nouilles de riz au porc épicé finit vos restes de nouille de riz en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nouille de riz, rôti de porc déjà cuit et sauce soja.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Nouille de riz, Rôti de porc déjà cuit, Sauce soja, Pâte de piment
Ingrédients
- nouille de riz140 g
- rôti de porc déjà cuit180 g
- sauce soja2 c. à s.
- huile d’arachide2 c. à s.
- pâte de piment1 c. à c.
Étapes
En 3 gestes
- Réhydrater les nouilles de riz dans
- Effilocher finement le rôti de porc
- Mélanger le tout pour bien enrober
Réhydrater les nouilles de riz dans un saladier d'eau bouillante selon le temps indiqué, puis les égoutter à l'eau tiède.
Effilocher finement le rôti de porc déjà cuit à l'aide d'une fourchette.
Préparer la vinaigrette dans un bol en émulsifiant l'huile d’arachide, la sauce soja et la pâte de piment.
Ajouter les nouilles de riz tièdes dans le saladier.
Incorporer les morceaux de rôti de porc déjà cuit.
Verser la sauce pimentée et soja par-dessus les ingrédients.
Mélanger délicatement le tout pour bien enrober les nouilles et servir tiède.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le nouille de riz n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
10 min à la poêle, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec rôti de porc déjà cuit et sauce soja. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 140 g nouille de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place de 1 c. à c. pâte de piment, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
180 g rôti de porc déjà cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de rôti de porc déjà cuit ?
Remplacez rôti de porc déjà cuit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nouille de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nouille de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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