Salade tiède de poulet aux tomates et œufs durs
Salade tiède de poulet aux tomates et œufs durs finit vos restes de poulet cuit en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de œufs, poulet cuit et tomates.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Œufs, Poulet cuit, Tomates
Ingrédients
- œufs2
- poulet cuit150 g
- tomates2
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Porter une casserole d'eau à ébullition
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante
- Assaisonner avec l'huile
Porter une casserole d'eau à ébullition.
Plonger les œufs délicatement dans l'eau bouillante et les cuire 9 minutes pour obtenir des œufs durs.
Refroidir les œufs immédiatement sous l'eau froide puis les écaler.
Couper les tomates en quartiers et les œufs durs en morceaux.
Réchauffer légèrement le poulet déjà cuit dans une poêle sans matière grasse pendant 2 minutes.
Disposer les tomates et le poulet tiède dans un saladier.
Ajouter les morceaux d'œufs durs par-dessus.
Assaisonner avec l'huile, le sel et le poivre juste avant de déguster.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le poulet cuit est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec œufs et tomates, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 œufs, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
À la place des 150 g de poulet cuit, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
150 g de poulet cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet cuit ?
Remplacez le poulet cuit par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poulet cuit que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poulet cuit pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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