Salade tiède de semoule et poulet
Salade tiède de semoule et poulet finit vos restes de semoule en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de semoule, tomate et poulet.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Semoule, Tomate, Poulet, Oeuf
Ingrédients
- semoule150 g
- tomate2
- poulet200 g
- oeuf2
- huile2 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Faire cuire les œufs durs dans
- Mélanger la semoule avec les tomates
- Disposer les œufs durs coupés
Faire cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes, puis les écaler.
Préparer la semoule dans un saladier avec de l'eau chaude en respectant le temps indiqué.
Couper les tomates et le poulet cuit en petits morceaux.
Mélanger la semoule avec les tomates, le poulet et un filet d'huile.
Disposer les œufs durs coupés en deux sur le dessus avant de servir tiède.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de semoule est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
15 min à la poêle, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec tomate et poulet. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 2 tomate, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place de 200 g poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place de 2 oeuf, vous pouvez mettre un œuf entier de moins et une cuillère de fromage frais. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
2 tomate se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomate ?
Remplacez tomate par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de semoule que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de semoule pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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