Salade tiède en bol de tortilla
Salade tiède en bol de tortilla finit vos restes de tortillas en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de tortillas, viande hachée et huile.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Tortillas, Viande hachée
Ingrédients
- tortillas2
- viande hachée180 g
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Découper les tortillas en petits triangles
- Si la viande hachée est
- Déguster tant que le contraste tiède
Découper les tortillas en petits triangles pour former des croûtons.
Si la viande hachée est un reste déjà cuit, la réchauffer brièvement au micro-ondes pour qu'elle soit tiède.
Assaisonner la viande avec un filet d'huile et une pincée de sel.
Disposer les triangles de tortillas au fond des bols de service.
Ajouter par-dessus la viande hachée encore tiède.
Mélanger délicatement pour que les sucs imprègnent les morceaux de tortilla.
Déguster immédiatement tant que le contraste tiède et croustillant persiste.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le tortillas n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
À la poêle, 10 min suffisent pour le transformer, avec viande hachée et huile, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 180 g viande hachée, vous pouvez mettre des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue.
180 g viande hachée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de viande hachée ?
Remplacez viande hachée par des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de tortillas que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de tortillas pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.