Sauté express de nouilles de riz au porc
Sauté express de nouilles de riz au porc finit vos restes de nouille de riz en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nouille de riz, rôti de porc déjà cuit et sauce soja.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Nouille de riz, Rôti de porc déjà cuit, Sauce soja, Pâte de piment
Ingrédients
- nouille de riz150 g
- rôti de porc déjà cuit200 g
- sauce soja3 c. à s.
- huile d’arachide2 c. à s.
- pâte de piment1 c. à c.
Étapes
En 3 gestes
- Plonger les nouilles de riz dans
- Chauffer l'huile d’arachide dans une grande
- Servir chaud dès que le tout
Plonger les nouilles de riz dans de l'eau bouillante hors du feu pendant le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
Découper le rôti de porc déjà cuit en fines lanières régulières.
Chauffer l'huile d’arachide dans une grande poêle à feu vif.
Faire sauter les lanières de porc déjà cuit pendant 3 minutes pour les colorer légèrement.
Ajouter la pâte de piment et la sauce soja dans la poêle en remuant bien.
Incorporer les nouilles de riz égouttées et mélanger énergiquement à feu vif pendant 2 minutes.
Servir chaud dès que le tout est bien enrobé et homogène.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de nouille de riz est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
15 min à la poêle, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec rôti de porc déjà cuit et sauce soja. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 150 g nouille de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place de 1 c. à c. pâte de piment, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
200 g rôti de porc déjà cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de rôti de porc déjà cuit ?
Remplacez rôti de porc déjà cuit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nouille de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nouille de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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