Tartelette feuilletée à la comtoise
Utilisez votre reste de Comté pour cette tartelette feuilletée à la comtoise. Préparation en 15 min et cuisson au four durant 25 min.
- De
- de
- jambon
- lardon
Ingrédients
- pâte feuilletée1
- dés de jambon100 g
- Comté râpé80 g
- œufs2
- crème fraîche100 g
- poivre
- noix de muscade
- sel
Étapes
Préchauffer votre four traditionnel à 200°C pour garantir une cuisson homogène. Dérouler délicatement la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper deux disques adaptés à vos moules à tartelette.
Larder les moules avec les fonds de pâte en pressant légèrement les bords. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Répartir équitablement les dés de jambon et le Comté râpé sur toute la surface.
Dans un cul-de-poule, casser les œufs puis ajouter la crème fraîche épaisse. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et fluide. Assaisonner avec une pincée de sel, du poivre moulu et une pointe de noix de muscade.
Verser doucement l'appareil à quiche sur la garniture au jambon et fromage. Veiller à ne pas faire déborder la préparation au-delà des bords de la pâte. Le liquide doit affleurer le niveau des ingrédients.
Enfourner les tartelettes à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes de cuisson. Surveiller la dorure qui doit être bien appétissante et le centre légèrement gonflé. Laisser tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir chaud.
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