Tartinade anti-gaspi pois chiches, thon et maïs croquant

Étapes

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   Commencez par égoutter soigneusement les pois chiches et le thon dans une passerelle. Rincez brièvement les pois chiches à l'eau claire pour retirer l'excès de sel. Laissez sécher quelques instants afin d'éviter une consistance trop liquide.

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   Versez les pois chiches dans un grand saladier puis écrasez-les à la fourchette avec un généreux filet d'huile d'olive. Travaillez la préparation pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture tartinable mais encore légèrement rustique. Ajoutez une pincée d'ail en poudre pour parfumer la base.

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   Émiettez le thon entre vos doigts avant de l'incorporer délicatement au mélange de pois chiches. Assaisonnez avec du sel et du poivre moulu selon vos préférences. Mélangez vivement pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène.

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   Ajoutez le maïs en conserve et les edamames cuits entiers dans le saladier. Remuez doucement à la spatule pendant 30 secondes pour ne pas écraser les légumes. Cela apportera une texture très croquante en bouche lors de la dégustation.

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   Réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour la servir bien fraîche. Proposez cette tartinade sur de belles tranches de pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais.