Tartinade anti-gaspi pois chiches, thon et maïs croquant
Tartinade anti-gaspi pois chiches, thon et maïs croquant finit vos restes de pois chiches en conserve en 10 min. Pour 2 personnes, on part de pois chiches en conserve, thon en conserve et maïs en conserve.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Pois chiches en conserve, Thon en conserve, Maïs en conserve, Edamames cuits
Ingrédients
- Pois chiches en conserve200 g
- Thon en conserve100 g
- Maïs en conserve60 g
- Edamames cuits50 g
- huile d'olive1 c. à s.
- Ail en poudre
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Égoutter les pois chiches
- Versez les pois chiches dans un grand
- Réservez la préparation au réfrigérateur
Commencez par égoutter soigneusement les pois chiches et le thon dans une passerelle. Rincez brièvement les pois chiches à l'eau claire pour retirer l'excès de sel. Laissez sécher quelques instants afin d'éviter une consistance trop liquide.
Versez les pois chiches dans un grand saladier puis écrasez-les à la fourchette avec un généreux filet d'huile d'olive. Travaillez la préparation pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture tartinable mais encore légèrement rustique. Ajoutez une pincée d'ail en poudre pour parfumer la base.
Émiettez le thon entre vos doigts avant de l'incorporer délicatement au mélange de pois chiches. Assaisonnez avec du sel et du poivre moulu selon vos préférences. Mélangez vivement pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène.
Ajoutez le maïs en conserve et les edamames cuits entiers dans le saladier. Remuez doucement à la spatule pendant 30 secondes pour ne pas écraser les légumes. Cela apportera une texture très croquante en bouche lors de la dégustation.
Réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour la servir bien fraîche. Proposez cette tartinade sur de belles tranches de pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pois chiches en conserve n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Sans cuisson, 10 min suffisent pour l'assembler, au saladier, sans allumer le feu. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, servez froid, sans repasser par le feu. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 100 g de thon en conserve, vous pouvez mettre du saumon en boîte ou des restes de poisson. Égouttez fort et incorporez à la fin.
100 g de thon en conserve se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de thon en conserve ?
Remplacez le thon en conserve par du saumon en boîte ou des restes de poisson. Égouttez fort et incorporez à la fin. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui. Couvrez et mettez au frais, puis servez froid le lendemain. Le croquant, s'il y en a, se garde à part jusqu'au moment de servir.
J'ai plus de pois chiches en conserve que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pois chiches en conserve pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Inutile d'en préparer plus que ce que la fiche peut absorber.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
Cette fiche ne passe pas à la poêle ni au four. Les étapes écrites plus haut restent la référence, dans le même ordre.
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