Tartines fraîches aux figues, chiffonade de jambon et copeaux de cantal
Utilisez votre reste de jambon et figues pour ces tartines fraîches express. Prêtes en 10 min sans cuisson, idéal pour un déjeuner rapide.
- Figue
- cantal
- jambon
- pain
Ingrédients
- pain de mie4 tranches
- figues fraîches4
- Cantal60 g
- jambon blanc ou cru2 tranches
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 filet de miel (facultatif)
Étapes
Commencez par tailler le Cantal en fins copeaux souples à l'aide d'un économe bien aiguisé. Réservez ces morceaux à température ambiante pour préserver leur texture fondante. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Rincez délicatement les figues fraîches puis séchez-les avec du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines rondelles régulières de quelques millimètres d'épaisseur. Veillez à conserver leur jus savoureux lors de la coupe.
Prenez les tranches de jambon cru ou blanc et détaillez-les manuellement en lanières aériennes. Façonnez-les en chiffonnade légère pour apporter du volume sur le pain. Laissez reposer quelques secondes le temps de préparer la base.
Disposez les tranches de pain de mie fraîches et moelleuses sur votre plan de travail. Répartissez harmonieusement la chiffonnade de jambon, les rondelles de figues tendres et les copeaux de Cantal par-dessus.
Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive de qualité et d'un peu de miel si vous aimez le sucré-salé. Assaisonnez d'une pincée de fleur de sel et d'un tour de poivre du moulin, puis servez immédiatement sans aucune cuisson.
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