Tomates farcies au riz et poulet
Tomates farcies au riz et poulet finit vos restes de tomates en 30 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de tomates, riz cuit et poulet rôti.
- Temps
- 30 min
- Ingrédients principaux
- Tomates, Riz cuit, Poulet rôti, Ail
Ingrédients
- tomates4
- riz cuit200 g
- poulet rôti150 g
- ail1 gousse
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Disposez les tomates dans un plat
- Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez la chair délicatement.
Hachez la chair des tomates et l'ail, puis mélangez avec le poulet déjà cuit et le riz cuit.
Ajoutez un filet d'huile, du sel et du poivre dans la préparation.
Garnissez chaque tomate évidée avec ce mélange de restes.
Disposez les tomates dans un plat allant au four avec leurs chapeaux.
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les tomates sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 30 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec riz cuit et poulet rôti. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 4 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place des 200 g de riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 150 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
200 g de riz cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de riz cuit ?
Remplacez le riz cuit par du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de tomates que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de tomates pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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