Tomates farcies au thon et riz gratiné

Étapes

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   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson homogène. Laver soigneusement les tomates fraîches et les sécher avec un chiffon propre. Vérifier que la chaleur du four est bien stable avant de passer à la suite.

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   Couper le chapeau des tomates à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Évider délicatement l'intérieur sans percer la peau extérieure afin de garder une coque ferme. Réserver la pulpe ainsi récupérée dans un grand bol.

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   Hacher la pulpe de tomate en petits morceaux sur votre planche à découper. Mélanger cette chair avec le riz déjà cuit et le thon préalablement émietté. La texture doit être bien humide mais pas trop liquide.

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   Assaisonner la préparation avec l'ail en poudre, une pincée de sel et du poivre moulu. Verser un bon trait d'huile d'olive pour lier l'ensemble des ingrédients. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une farce parfaitement homogène.

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   Remplir généreusement chaque cavité de tomate avec ce mélange au riz et thon. Tasser légèrement la garniture avec le dos d'une cuillère à soupe. Replacer délicatement les chapeaux sur le dessus de chaque tomate.

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   Disposer les légumes farcis dans un plat allant au four légèrement huilé. Enfourner pendant 20 minutes à mi-hauteur à 180°C jusqu'à ce que la peau soit bien tendre. Servir immédiatement dès la sortie du four pendant que c'est très chaud.