Velouté express de riz, tomates et poulet
Un reste de poulet rôti, du riz déjà cuit et quelques tomates : en 15 min, ils deviennent un velouté lisse et nappant. Le riz fait l'épaississant, pas besoin de crème.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Poulet rôti, Riz déjà cuit, Tomates, Oignon
Ingrédients
- poulet rôti150 g
- riz déjà cuit200 g
- tomates3
- oignon1
- gousse d'ail1
- huile1 c. à s.
- eau300 ml
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Émincez l'oignon
- Faites chauffer l'huile dans une casserole
- Rectifiez sel
Émincez l'oignon, écrasez la gousse d'ail et coupez les tomates en morceaux grossiers.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les tomates et laissez compoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Versez le riz déjà cuit et les morceaux de poulet rôti.
Ajoutez l'eau, salez légèrement et portez à frémissement pendant environ 5 minutes.
Mixez au mixeur plongeant jusqu'à texture parfaitement lisse et nappante (plus de morceaux visibles).
Rectifiez sel et poivre selon votre goût, puis versez dans des bols et servez chaud.
Conseil
Laissez bien compoter les tomates 5 min avant d'ajouter le riz, pour un goût plus rond. Mixez jusqu'à ce qu'il ne reste aucun morceau visible.
Variante
Poulet rôti → dinde ou porc déjà cuits, ajoutés en fin de cuisson. Riz → quinoa ou pâtes déjà cuites, bien égouttés. Tomates fraîches → tomates pelées en boîte, égouttées.
Conservation
2 jours au frigo en bocal fermé. Réchauffez à la casserole à feu doux 5 min en remuant, jusqu'à frémissement ; allongez d'un peu d'eau si besoin.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.