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Recettes avec des restes de riz

Le riz cuit est le reste le plus fréquent, et l’un des plus souvent jetés. Il sèche au frigo, il colle, et personne n’a envie d’une deuxième assiette identique à celle de la veille. Pourtant il se prête à presque tout. Poêlé avec un œuf et des légumes, gratiné avec du fromage, mêlé à du poulet, il change de texture dès qu’on le fait dorer au lieu de le passer tel quel au micro-ondes. Une boîte de riz, c’est déjà la base d’un repas.

Les recettes réunies ici contiennent du riz, en général déjà cuit ou prévu pour l’être. Elles indiquent le temps, les étapes et les autres ingrédients du bac, pour un dîner rapide ou un déjeuner à emporter. La page s’adresse à celles et ceux qui ont du riz au frais et peu d’envie de cuisiner longtemps. Le guide du blog va plus loin sur les gestes. Le générateur peut aussi partir de « riz cuit », avec vos autres restes ajoutés à la main.

19 recettes de la collection

Comment cuisiner vos restes de riz

Égrenez le riz froid avec un peu d’eau ou d’huile sur les doigts, sinon les paquets restent crus au cœur et brûlés dehors. Faites-le dorer à la poêle ou à l’Air Fryer avant d’ajouter l’œuf, les légumes ou le poulet. Le contraste entre grains croustillants et garniture suffit à ne plus reconnaître le plat de la veille.

Le riz absorbe une sauce trop liquide, un fond de yaourt ou des légumes qui ont rendu de l’eau. C’est pour cela qu’il sauve le reste du bac, pas seulement lui-même. Les fiches de cette page montrent des associations déjà écrites. Pour une boîte très précise, préremplissez le générateur avec riz cuit.

Ingrédients fréquents

Dans cette sélection, les mêmes restes reviennent d’une fiche à l’autre. Les liens ouvrent une autre page de la collection quand elle existe déjà.

Autres sélections

Lire le guide : que faire avec des restes de riz

Générer 3 recettes avec du riz cuit