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Recettes anti-gaspillage en moins de 20 minutes

Un reste qui demande quarante minutes de four a toutes les chances de rester dans sa boîte. Le soir, après le travail, la question n’est pas quelle belle recette inventer, c’est ce qui est prêt avant que la faim décide à votre place. Moins de vingt minutes, préparation et cuisson comprises, c’est le seuil où le frigo gagne contre la livraison et contre le gaspillage. En dessous, on cuisine. Au-dessus, on remet la boîte au frais, puis on l’oublie.

Les fiches de cette page tiennent dans ce délai. On y trouve des poêlées, des salades tièdes, des gratins rapides et des idées à l’Air Fryer, construites avec du riz, des pâtes, du poulet, des œufs, des légumes ou du pain déjà entamé. Elles conviennent à un dîner improvisé, à un déjeuner du lendemain et à un frigo qui n’a pas été rempli pour un menu. Le générateur peut aussi partir de votre liste, avec la contrainte rapide déjà cochée, si aucune fiche ne colle exactement à ce qu’il vous reste.

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Comment cuisiner vos restes en moins de 20 minutes

Partez de ce qui est déjà cuit. Riz, pâtes, poulet, légumes rôtis et pain n’ont plus besoin d’une cuisson longue : il faut les dorer, les lier avec un œuf, un reste de sauce ou un peu de fromage, et servir. Sortez seulement deux ou trois ingrédients, pas tout le bac. Plus la liste est courte, plus le plat est rapide.

La poêle et l’Air Fryer sont les appareils de ce délai, parce qu’ils montent en température tout de suite. Une salade tiède, sans cuisson, tient aussi dans les vingt minutes quand les restes sont déjà assaisonnés. Les recettes listées ici affichent un temps inférieur ou égal à vingt minutes. Pour un frigo très particulier, cochez le mode rapide dans le générateur.

Ingrédients fréquents

Dans cette sélection, les mêmes restes reviennent d’une fiche à l’autre. Les liens ouvrent une autre page de la collection quand elle existe déjà.

Autres sélections

Lire le guide : des restes prêts vite à l’Air Fryer

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